Die unreifen Früchte so lange wie mögich (also so lange wie es die Temperaturen zulassen) an der Pflanze lassen.
Dann (den kompletten Fruchtstand) abschneiden und in der Wohnung auf der Fensterbank (Papier unterlegen wegen der Kondensfeuchte = Fäulnisgefahr) nachreifen lassen.
Da die Sunviva eine kleinfrüchtige Tomate ist, sollte da aber noch einiges reifen. Ist doch noch früh im Herbst ...
Samen ernten?
Dazu brauchst Du eine wirklich reife Tomate. Wenn Du sie aufschneidest, dann siehst Du innen die feinen "Kerne". Diese mit einem Löffel oder vorsichtig mit der Messerspitze raus holen (den Rest der Tomate ganz normal essen).
Die Samen auf ein - mehrfach gefaltetes - Zewa verteilen und irgendwo in der Wohnung trocknen lassen. Raumtemperatur reicht dazu völlig.
Nach ein paar Tagen, wenn das Papier und die Samen komplett trocken sind, die Samen vom Zewa nehmen und in einem Briefumschlag/Papiertütchen o. ä. aufbewahren für das nächste Jahr.
Q&A
reife Tomate = unreife Tomaten haben i. d. R. auch unreife Samen, d. h. Samen, die später nicht keimfähig sind
vorsichtig = Die Samen dürfen nicht verletzt, zerbrochen oder zerschnitten werden
mehrfach gefaltetes Zewa = wegen der Saugfähigkeitf, denn mit den Samen kommt auch Glibber aus der Tomate und der sollte möglichst schnell trocknen, damit die Samen dann auch rasch trocknen können
Papiertütchen/Briefumschlag = es gehen natürlich auch kleine Filmdöschen, Ziptütchen etc. Aber Papiertütchen haben den Vorteil, dass sie luftdurchlässig sind, d. h. falls deine Samen noch nicht ganz perfekt getrocknet waren, dann kann die Restfeuchtigkeit entweichen, ohne dass die Gefahr besteht, dass die Samen schimmeln
Grundsätzlich würde ich sowohl das Zewa wie auch das Aufbewahrungstütchen mit dem Sortennamen und dem Erntejahr beschriften.
Noch hast Du nur eine Sorte, aber das kann sich ja ändern. Außerdem trocknest Du nächstes Jahr vielleicht wieder Samen, dann ist es sinnvoll zu wissen, welcher Samen von welchem Jahr ist.
Wenn Du Samen aus mehreren Früchten entnimmst, dann trockne sie getrennt von einander.
Soll heißen Samen aus Tomate 1 auf Zewa 1, Tomate 2 auf Zewa 2 ... und bewahre sie auch getrennt auf.
Der Sinn dahinter? Falls eine Tomate verkreuzt ist (also 2020 nicht mehr die gleiche Sorte aus ihren Samen wächst), dann kannst Du diesen Samen gezielt entsorgen und hast noch Samen aus anderen Früchten als Reserve.
Wenn Du nur eine Sorte anbaust, ist es zwar unwahrscheinlich, dass eine Verkreuzung stattfindet. Aber Du weißt ja nicht, ob in der Nähe, dem Nachbargarten oder dem nächsten Balkon auch Tomaten stehen und Bienen putzen sich nicht die Füße ab, wenn sie von Blüte zu Blüte fliegen. Samen aus mehreren Früchten zu nehmen und getrennt aufzubewahren, ist also immer besser.
Winter überleben?
Theoretisch könnte man Tomaten überwintern, aber der Aufwand lohnt nicht, denn sie sehr schnellwüchsig und im Ertrag in der Regel auch deutlich besser, wenn sie frisch ausgesät wurden. Anfang März ein paar Körnchen aussäen ist kaum Arbeit im Vergleich zu der Mühe sie zu überwintern, zurückzuschneiden, umzutopfen, vor Schädlingen zu schützen, Geiltriebe zu verhindern etc. pp.
