Mein Tomatendschungel auf dem Balkon 2011

[asmx91]

Hallo Charisma,
toll, toll, toll.
Eine Frage, welche ist der Rote Kürbis und welche die Nonna? Wenn die Nonna die rechte Pflanze ist, sieht die ja sogar aus wie sie aussehn soll.
LG asmx

[Charisma]

Wow,
Da werd ich ja neidisch, wenn ich sehe was auf einem Balkon möglich ist.

Danke dir Allfred! Ja, ja die Sucht läst einen echt kreativ werden !!
Aber dieses Jahr waren es echt sehr viele Tomaten. Nächste Saison werde ich ein wenig reduzieren!!

[Aubergine]

Nächste Saison werde ich ein wenig reduzieren!!

ja ja, das sagen sie alle und nächstes Jahr werden es noch mehr

[Charisma]

ja ja, das sagen sie alle und nächstes Jahr werden es noch mehr

Hallo Aubergine,
bei mir mir geht wirklich nichts mehr . Hatte diese Saison wirklich jedes Plätzchen ausgenutzt, aber das war einfach zu viel und zu eng. Nächstes Jahr gibt es 10 Tomatenpflanzen weniger, aber dafür 2 große Chili, 2 Auberginen und 2 Zucchinipflanzen!
Der Plan ist ja schon fast fertig für 2012 !!

[Charisma]

So heute noch die letzten Bilder von den abgeernteten Tomaten und Paprikapflanzen.
Habe alle Pflanzen entsorgt und nun werde ich langsam meinen Balkon aufräumen sauber und winterfest machen.

       

Meine Chilipflanzen stehen noch Läusefrei im Schlafzimmerfenster und reifen fleißig ab.

Habe bisher von den Chilis 8 Gläser super scharfe Chilisoße gekocht und von den restlichen Chilis will ich noch eine richtig feurige Chilipaste zum würzen machen.

   

Werde morgen nochmal ein paar Bilder von den reifenden Chilis machen.

Achja hätte ich ja fast vergessen zu erwähnen.....zum Abschluss meines Threads werde ich auch noch in den nächsten Tagen einen kurzen Bericht über meine angebauten Sorten hier veröffentlichen.

[asmx91]

Hallo Charisma,
hast doch eine super Ernte eingefahren auf der kleinen Fläche - Hut ab!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
LG asmx

[orchidee]

Hallo Charisma,
hast doch eine super Ernte eingefahren auf der kleinen Fläche - Hut ab!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
LG asmx

Liebe Charisma, ich schließe mich dem Lob von asmx an
Ganz toll Kannst Du das Rezept der Chilisauce bitte aufschreiben? Ich habe noch eine ganze Menge am Strauch, einige habe ich am Küchenfenster zum Trocknen aufgehängt.
LG orchidee

[Charisma]

Kannst Du das Rezept der Chilisauce bitte aufschreiben? Ich habe noch eine ganze Menge am Strauch, einige habe ich am Küchenfenster zum Trocknen aufgehängt.
LG orchidee

Hallo Orchidee,
hast dir auch einen schönen Chilizopf gemacht , kann man dann im Winter zum würzen nehmen. Ich mache sie dann in meine Chilimühle.
Na klar kann ich dir das Rezept für die Chilisoße aufschreiben.
Ist eigentlich nicht wirklich ein Rezept, habe alles was da so an Tomaten Paprika und Chilis da war genommen.

Chilisoße

   

Zutaten:
reichliches 1 kg Tomaten
10-15 Chilis verschiedene Farben/Sorten je nach Geschmack
ca. 5 Paprika rot und gelb
1 große Tube Tomatenmark
1 Schlückle Weiswein statt Essig schmeckt besser
1 große Zwiebel
3 Knoblauchzehen
3 TL Salz
2 TL Zucker
frisch gemahlenen Pfeffer
getr. Oregano,
Basilikum(Basilikum mache ich immer frisch gehackt beim servieren drüber.)

Zubereitung:
- Tomaten klein schneiden(hab die Schalen dran gelassen),
- Paprika und Chilis entkernen und klein schneiden,
- dann alles mit Pürierstab oder Küchenmaschine pürieren
- Zwiebeln und Knoblauch in kleine feine Würfel schneiden und in etwas Olivenöl anbraten
- mit Weißwein ablöschen, dann die pürierten Tomaten, Paprika und Chils dazu geben
- dann Tomatenmark und Gewürze dazu geben
- die Soße köcheln lassen bis es eine schöne sämige Soße ist.
- noch mal abschmecken und eventuell nachwürzen damit sie schön feurig ist
- heiß in Gläser abfüllen
- ich habe die Soße richtig eingekocht, da ich sie allein essen muss.

Ich hoffe ich habe nichts vergessen.
Also Orchidee dann gutes Gelingen beim nach kochen!!

[Topaci]

Hallo Charisma,

hört sich lecker an, die Soße.

Ich habe bisher nur 2 Gläser Soße aus den Canarios und einer Mango gemacht. Habe aber reichlich eingefrorene Chilis die sich ja dann später noch zu Soße verarbeiten lassen.

[orchidee]

Danke für das Rezwpt, Charisma
Hört sich lecker an und ich werde die Sauce in kleinere Gläser tun und dann einfrieren.
Ein paar Tage wird man sie ja dann wohl im Kühlschrank aufbewahren können.Ich werde nicht sooo viele Chilis verwenden, wir mögen´s ja nicht sooo scharf. In einem hübschen Glas ist das ja auch ein nettes Mitbringsel.
LG orchidee